小区盒饭，个个都赞！[美食] 第9节(2/3)

姜宜把菜单发到群里，有人喜有人愁。

老板从摊位里掏一把枪，燎猪的手艺又快又好。

赵义：不挑的好终于现来了，我能炫三碗。

锅底炒香葱姜蒜，放腌好的炒到收缩没有分，再倒香菇翻炒均匀，等香菇变一倒，调好咸淡后盖上盖焖煮。

买完东西回去，姜宜先把脏们拿了来，脏好吃归好吃，收拾起来也是个不小的活，猪大和猪肚得翻来覆去地洗净，去掉上面多余的油脂和脏东西，猪耳朵已经让摊老板清理掉了，只需要把上面火燎的痕迹刮刮净，猪肝和猪心倒是净，洗洗血就够了。

姜宜得了好连忙谢，“有空请您来我店里吃饭！就在利民小区二栋。”

趁着吃饭的客人还没来，姜宜先给自己装了一盘饭菜吃了起来，红油的味勾得她坐立不安的。

姜宜又了一句嘴：群里如果有过的不要哦。

香菇味比较温和，切好的用蚝油，料酒，一白糖和生粉腌制十来分钟左右。

“哟！这还真近！次一定去！”老板笑呵呵地答应来。

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他装脏的手不停，“今儿再送你对猪耳朵！我帮你燎燎回去方便收拾！”

一荤一素的凉拌菜分成两份放在菜槽里，准备好后，姜宜发了消息。

然后她就放手机菜去了。

她第一筷理所当然贡献给了凉拌菜，脏的本味被卤香占去了九成，大已经炖得很，嚼起来不费牙，但还保留了哏啾的嚼劲在，拌上的料香而不辛辣，增添味的同时也不抢风，正正合适。

姜宜想了想，趁着时间还早，去里厨房拿了一分之前买的腐竹豆，放在温里泡开，她先上手切卤好的那些料。

泡好的腐竹和豆也是同样的作。

没事吧：哭哭/里面能不能不放香菇？

猪心和猪肝的有些许差异，猪肝是带着一度又面面的，猪心则有弹，最酒的当是猪耳朵，放在嘴里嚼着嘎嘣嘎嘣脆，锻炼牙又不至于咬不烂，觉很适合当零嘴。

猪耳朵切条，猪心猪肝切片，猪大切两厘米宽的段，切好都放到净的盆里，撒上葱，倒半碗调好的料搅拌均匀，让每一块都沾上红油。

洗好的猪肚被姜宜收到了冰箱冷冻，她顺带把上层的和菠菜拿了来，剁成块泡泡血，菠菜则需要一颗颗洗净以免残留泥土。

等待两荤菜好的时间姜宜也没闲着，把剩的那汤给了来。

常来您这儿买。”

法少女小李：好耶！都是我吃的！//

今天的荤菜有两，一香菇，一凉拌猪脏。

香菇锅后，姜宜调了碗凉拌料，一碗细辣椒面泼上油，均匀地搅和开后放小米辣蒜末再倒油，烈的红油味激发来，搅和之后倒生盐，最后撒上白芝麻增香，这料拌鞋底都香。

几个猪脏包括猪耳朵被放炖锅里加香料和少许老盐炖煮，姜宜从袋里拿最后的一袋香菇倒盆里清洗，空来的袋都卷吧卷吧收纳屉。

淡黄袖：脏！我的一生之敌！觉怎么都有味啊！

锅里倒小勺油，倒煮开，菠菜和片可以同时去，只需要简单的盐调味，片和菠菜熟了之后即可锅。

郑晓东中午在单位耽误了时间，领导好巧不巧在快班的时候叫他们办公室的去开会，郑晓东盯着早就已经发消息的群，

摊老板被夸得喜上眉梢，“你这小姑娘光好！我这，不说比其他地方的，就咱这片市场，没几个比我好的！”